說一下工廠化養魚和循環水養殖的淺見：一哄而上，一搞就垮！內循環水養魚、集裝箱式養殖、桶式養魚、帆布養魚！

最近幾年以來，工業化養殖模式風聲水起，大致有內循環水養魚、集裝箱式養殖、桶式養魚、帆布池養魚、高密度流水養魚等，場景可以分為池塘、陸基、室內和室外養殖。

(陸基圓桶型高位養殖、室外圈桶養殖)

近年才出現的陸基圓桶型高位養殖系統，就是陸基圓桶型高位養魚池，通俗一點也可以叫"圈桶養魚"或稱"桶式養魚"。什么叫"陸基"？就是建在陸地上的設施養魚，多由不銹鋼圍著一個里面用防滲布支撐的一個大圓圈桶，或者直接用玻璃鋼、水泥池等形式也行，圓桶也可以換為集裝箱，就叫陸基集裝箱養魚。什么叫“高位池”？含義和"陸基"相似，這個稱呼只針對于沿海平原地區而言，在內地本來歷來就是把魚塘建在地平面以上，歷來就是高位池，也就是說“高位池”早已有之只是一種新的概念而已。

（箱式養殖）

將養殖魚蝦集養在圈養桶或集裝箱或水泥池內，也可以稱為圈養魚（蝦），這和圈養豬雞鴨道理相似。它除了有圓圈桶或集裝箱或水泥池的“魚塘”外，還配套建設有一系列的排污、集污和處理等循環系統。主要特點就是流水養魚或者循環水養魚，通過風機(空壓機、羅茨鼓風機等)實現氣體式推水或抽水機提水，讓"塘"中的水一直保持比較快速的流動狀態。

(錐形集污裝置示意圖)

（集污、排污系統示意圖）

所有工廠化養魚必須要有集污、排污的系統，這一點最為關鍵，也是一大難點。集污處理的標準操作是通過圈養桶或集裝箱或水泥池特有的錐形或類似的集污裝置收集殘餌、糞污等廢棄物，廢棄物再經吸污泵抽排到尾水分離塔。整個水處理流程按照一般的設計思路或構思，圈養池中間一般最低處有0.3-0.5米的落差，位于圈桶中間的位置就是排污口將尾水排出，尾水分離塔去除固體廢物后的尾水，再經過人工濕地脫氨氮除磷后，或者水體經凈化后又回"塘"使用，如此循環往復。實現養殖廢棄物的“零排放”，很適合當今環保政策，這就是近年來政府推廣補貼的原因所在。但現實中"零排放"基本上不大可能，除非用上功能強大或者污水處理廠的設備，但耗資和成本巨大，投入產出比不協調，當今時代并不一定現實。

(尾水分離塔)

（固液分離及尾水處理系統示意圖）

在2016年10月第五屆水產工業化養殖技術暨封閉循環水養殖技術國際研討會上，就“中國循環水養殖可能都虧本，問題究竟在哪里？”這一問題進行了分析和解讀，摘錄兩位人士的發言如下：

中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所副所長，研究員倪琦說：循環水養殖模式定位有偏差。觀念上把RAS（封閉式工廠化循環水養殖）作為先進模式的代表，試圖替代其它傳統模式。有些地方政府“好大喜功”，“一哄而上”的方式不符合產業發展規律?？蒲袌F隊也不大重視基礎研究，以致種質、養殖工藝和飼料問題突出。實際產量與設計產能尚有差距，提高了養殖成本，系統的故障率一定程度上對養殖造成負面影響。

加拿大格力威水產養殖技術開發有限公司總裁錢陽博士說：能耗也就是電力費用太貴，是制約循環水養殖盈利的主要原因，每公斤魚要耗電4度左右。降低循環水養殖過程中的能耗，是養殖成敗的關鍵因素。另外，錢陽博士還說，魚載量為1萬公斤（羅非魚），日投餌率魚體重量的2%，那么氨氮日產出量就為6公斤。顯示高產量的密度對水污染程度的嚴重性。

(室內圈桶養殖)

工廠化養魚對管理方面要求很高，一切運行均需大量電費和其它費用成本。由于養殖密度大，沒有土塘底質(底泥)的緩沖、分解作用，水質特別容易發生惡劣變化。整個養殖過程中產生的殘餌和糞便全部積累于底部，如果不善于處理，養殖過程中水質始終處于"酸臭化"狀態，"水質惡化"這一點很難以化解，會引起各種病害頻發，什么藥物處理都不盡理想，即使處理好了也容易復發，然后就進入一個惡性循環。

(室內圈桶養殖)

工廠化養魚模式就目前來說，推廣這么多年了，至今還沒見有真正大獲成功、穩定獲益的事例出現，偶爾獲利或某茬養殖效益很好的有，但不持續。其實，當下的工廠化養魚模式尚處于并不成熟或者不盡完善的階段，雖然有關設計和宣傳看似美輪美奐，語言和用詞也非常讓人怦然心動，很多人喊出“摒棄傳統養殖模式”，“高科技養殖將是今后的養殖主流”等等華麗說辭，但在實踐的養殖技術應用上，還有很大的一段距離需要去繼續探索。畢竟水生動物是天生(天性)的喜歡大水寬水，你要把它們圈養在一個小空間里，需要克服魚蝦的生理障礙，難免有一些水土不服。雖然產量可能會很高，但成本也高，在養殖過程中的巨大風險(死魚風險和虧損危機)還不能完全掌控。另外，資金投入巨大，設施設備一點也不能馬虎。加上容器內的魚兒又多又密，對溶氧的需求一刻也不能閃失，全天24小時設備不能停歇，稍有不慎，全盤皆輸。

（池塘內循環水養魚、跑道養魚）

平時我們所見工廠化養魚這方面的文章和宣傳，大多是搞試驗為目的寫的推廣文章，或者賣設備廠家的宣傳文案，特別是有的記者習以為常的"妙筆生花"的報道和有些媒體的推送文宣，他們有個"通病"就是把"設計產量"說成了最后的“生產產量”，以點概面，報喜不報憂，不講風險。也許，他們告訴你這個東西有多么的賺錢，多么的高產，多么的高大上，每一個宣傳都像肥皂泡一樣光彩奪目，每一個新聞標題都那么誘人。你是否看了一些致富節目或者網上廣告后覺得自己離一夜暴富不遠，你是否在看了諸如“美女博士放棄年薪百萬，回家養蝦年入千萬”這樣的新聞后躍躍欲試？你興奮，你猶豫，你彷徨，你焦慮，你深怕發財的機會稍縱即逝，你不知從哪里下手。如果你跟一位行業內的老手深入探討后才知道，技術不熟、斷電死魚、機械故障、資金不足、魚價不穩，等等，每一個環節都是那么可怕，風險無處不在，你才知道這些宣傳和營銷的套路有多深！被收"智商稅"的嫌疑很大。

（圓形帆布池）

近幾年以來，工廠化或集約化養殖模式，除非養殖高檔魚蝦的有一點效益，"十人養殖九人虧"是普遍現象。前幾年池塘循環水養殖特別火的時候，養殖的人都是盯準政府那一點補貼而已，但最后絕大多數都失敗了，即使有少數的成功了但也不賺錢，因為只能說是養殖成功了，但利潤不一定有，因為耗費投入和運行費用以及風險太高了，可以用"操的是賣白粉(販毒)的心，賺的是白菜的錢"這句話恰如其份。

（方形帆布池）

當然，本文也不全是就說工廠化養殖模式有問題或者不可行，因為小小的水族缸也能喂養幾條魚的，原理都很相似，這或許只能說明這些模式需要有關研究人士繼續完善和改進，攻關克難，“節能降耗”是今后研究的突破主題和主功方向。相信終有一天，工廠化養殖技術完善了，就真的可以達到有穩定的高收益了。但是就目前而言，這些高科技養殖投資這么大，風險又這么高，我們需要講究的是要有穩定的、持續的回報效益才行，不但要養殖成功，關鍵是要有利潤，不盈利的成功養殖是不成功的。

(室內養殖)

綜上所述，工廠化養魚模式因情形特殊，要認真進行切實的可行性分析，防止"一哄而上，一搞就垮"的不良現象發生。因此，要記住"高效益、高技術、高投入、高風險"是相輔相成的，很多細節都可能決定你最終的效益。請不要抱著一種”試一試“、"賭一把"的想法來做這件事，因為有太多失敗的案例，如果你是行外人，哪怕你錢有千千萬，如不謹慎也可能會害了你自己和你的家人，因為這不是錢所能解決的問題，更需要的是技術實力和工藝精良才行。因此，要對工廠化養殖投資不是不行，完全可行但至少同時需要具備五個條件：

一是要有過硬的、扎實的水產養殖技術實力。

二是要有一個高效的、節能的、完整的養殖系統作為支撐。

三是要有雄厚資金的實力。要有能持續幾年抗住虧本的耐力。后續資金鏈如果斷裂，很快就會“傾家蕩產”，少了上百萬甚至千萬元的投入是很難以為繼的。

四是要有價值高，并且行情穩定的養殖品種。如果養殖常規品種，趁早放棄為宜。

五是要心智成熟，人要有韌勁，要經得住失敗、挫折的的折騰和折磨。

總而言之，高密度的工廠化養魚也許是未來水產養殖的一個發展趨勢，或者待些時日一整套技術成熟后再進入也不遲。否則，謹慎入局！

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(劉文俊 2021.02.12正月初一)

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