看水養魚：水色在養殖中的重要性和科學性

有經驗的養魚人用簡單的4個字道出了水色在養殖中的重要性和科學性：即“看水養魚”。

看

看，這里所指的就是觀察、分析?？?，表面上是看水的顏色，而實際上還要看水體中所有生物的組成和數量，水體的理化性質以及水體變化的趨勢。一般養魚的人雖然不懂關于水色在物理學、化學、生物學的闡述，也道不出其中深奧的原理，但能看出其中的核心所在，導致我們現在還不能用很完善的理論來闡述“看”的真諦。

水

水，無疑是我們所講的水色。用現代的科學來說是水質，我們企圖想方設法闡明關于水產養殖中水色的林林總總，告訴養殖者什么是好水，什么是不好的水，怎樣培育出好水，但始終感覺無法達到關于水色的最高境界，因為在實際生產中水色所包括的東西太多，變化太多，總是無法絕對去肯定。

“好水”“壞水”沒有一個絕對的概念，更不能用簡單的化學、物理指標進行“粗暴”的定義。就像在實際養殖過程中，我們一般認為褐色、黃色或黃中帶褐、黃中帶綠的水色為好水，藍綠色水色為不好的水色，但在實際情況中卻不一定如此。廣東有的地區常把褐色水叫做“老茶水”，認為是一種很差的水色，因為這是藍藻細胞老化后形成的水色；而有些藍藻水華幾乎在各種水色中都能出現。

水色問題是一個十分復雜而又十分科學的問題，生產實際中所表現的水色，既是科學的積累，也是經驗的積累。

養

養，是落實對相關水色在養殖過程中所采取的措施，這既有養水的問題，也有養魚的問題，也就是在養殖生產過程中如何處理好“魚”和“水”的關系。復雜的養殖過程，絕不能用簡單的“加、減、乘、除”概括。

魚

魚，則是我們養殖的對象，我們養殖所要達到的目的。這里需要著重提及的是：水色是為“魚”服務的，不同的“魚”對水色的要求是不同的；“魚”也是影響水色的一個重要因素；我們可以用“看水養魚”科學地在管理上實施“看魚養水”，而最終實現“水”“魚”相融的目的?！翱此B魚”的核心最終落實在對“水色”的認識、管理和調控的問題上，這是我們所求的核心所在。

綜合

關于水色，我們需要的是對良好水色的培育與保持，對不利水色的調優與改良，對有害水色的補救與消除。水色的調控和管理是我們對水色認識的基本所在。水體中藻類的組成和豐度是影響水色的重要因素，水色的調控，在很大程度上就是水體中藻類的定向培育和優良藻類豐度的保持。

有經驗的養魚人認為，褐色、黃褐色、黃綠色、翠綠色等都是好的水色，而藍綠色、紅色、黑色等是不好的水色。養殖生產中要培育和保持水體優良水色，抑制和消除水體不良水色，這其中所必需的環節是看懂水色。